第六步：过筛后的鸡蛋液。
第八步：淋一點芝麻油，撒一些葱花就OK了。
第五步：将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。
第二步：用大约鸡蛋1·5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。
第一步：鸡蛋打在碗里，充分打散。
第七步：倒入碗里，蒙上保鲜膜。，水开后，上锅蒸12分钟左右。
第三步：玉子豆腐压碎。
第四步：把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。
玉子豆腐蒸蛋
玉子豆腐蒸蛋是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子豆腐蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玉子豆腐虽然叫豆腐，其实里面是不含任何豆制品成分的，它以鸡蛋为主要原料，只是因为形状和质感跟豆腐比较类似才得以此名。
这个菜菜是昨天做的，把玉子豆腐和鸡蛋搭配，营养更健康，口感顺滑，味道鲜美。夏季天气炎热，即使凉了后再吃，也是非常美味的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 玉子豆腐：2条 |
| 温水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：适量 | 盐：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
玉子豆腐蒸蛋的做法步骤
玉子豆腐蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
原料：鸡蛋2个玉子豆腐2条温水
调味：高汤盐（或用调味汁）芝麻油
配料：葱花
把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。
相关食材：豆腐