夏季开胃下饭菜菜-----泡椒鸭肠
夏季开胃下饭菜菜-----泡椒鸭肠是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“夏季开胃下饭菜菜-----泡椒鸭肠”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏季开胃下饭菜菜-----泡椒鸭肠。
菜式简介
这次的泡椒用的是上次妈妈过来给我做的泡菜水泡的,以前按网上的配方做的泡菜水已经坏掉了,妈妈做这个才是正宗四川泡菜的味道啊,第一天泡出来的味道就好棒,可惜她做的时候我没有称量,她完全是凭经验,把料全部加进去后,尝了一点泡菜水,就说,嗯,可以了,便完成了,偶啥时候能达到这种境界啊……最不可思议的是,她就用的是自来水,不象我们认为一定要用凉白开或者是矿泉水之类的,但事实证明,确实味道很好。
鸭肠以前买过,但只是用来烫火锅吃,这次用泡椒来炒着吃也是第一次,尝试了一下,味道挺好,下饭饭很棒哟。
鸭肠的清洁比较麻烦,如果能买到已经去掉鸭肠油油的最好,超市里的鸭肠都是用盒子一装,也看不出来里面是否清洁干净,只能碰运气了。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肠适量
- 泡红椒适量
- 辅助料
- 花椒适量
- 泡姜适量
- 泡蒜适量
- 葱花适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量