菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于这个汤的材料，很家常，平日我是多数就蛤蜊丝瓜汤，或者肉圆菌菇汤什么的，周末就捣鼓着两者结合了一下，鲜上加鲜，让家常汤品变的不一样些。
这款汤，看似清淡但厚味鲜美，很适合夏天的清爽汤品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：400克 | 前腿夹心肉：400克 |
| 丝瓜：2条 | 白玉菇：1盒 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：1汤匙 | 玉米淀粉：5克 |
| 橄榄油：少许 | 盐：适量 |
第二步：2、蛤蜊外壳清洗干净后，锅中烧开水，放入几片姜片将蛤蜊烫熟；
第一步：1、原料准备；
第十一步：11、放入丝瓜、白玉菇，加盖煮熟；
第六步：6、肉切成末，放入少许料酒、玉米淀粉、葱姜末、油拌匀，再加入蛤蜊肉拌匀成馅；
第五步：5、在壳内抹少许淀粉；
第十步：10、放入蒸熟的蛤蜊狮子头，焖煮5分钟左右；
第九步：9、另取一汤锅，将沥去杂质的蛤蜊原汤放入；
第七步：7、上笼蒸熟；
第十二步：12、放入盐调味后即可出锅。
第三步：3、蛤蜊去壳取肉，汤汁沉淀去除杂质备用；
第四步：4、蛤蜊的壳清洗干净后稍微扭一下，不要扭断但能开合自如就可以了，方便包肉馅；
第八步：8、蒸蛤蜊狮子头的時候处理丝瓜，去皮后放盐水浸泡；白玉菇去蒂后洗净备用；
1、蛤蜊烫熟后，需要洗一下去除泥沙杂质，不然会影响口感；
2、丝瓜去皮后不马上烧煮的话，可以放盐水里浸泡，可以防止变色氧化；
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