番茄沙拉
番茄沙拉是Alvin的美味厨房分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“番茄沙拉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄沙拉。
菜式简介
食材之间的搭配与更迭是这道菜最让人喜欢的地方，一层又一层的味道相互交错，不同的酸和不同的甜，不同的香和不同的咸，一切来自食材本味，加上先煎后拌、先热后冷，巧妙又容易实现的一道美味，读懂做会这道菜将大有收获！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小番茄15粒（最好不同种类）
- Chorizo10片（可哈尔滨香肠替代）
- 去核黑橄榄5粒
- 韭葱1根（或小葱的葱白）
- 罗勒5片
- 橙子1个（SUNKIST首选）
- 蒜1瓣
- 皱叶菊苣1把（又称蜘蛛菜）
- 牛至5片
- 辅助料
- Sherry vinegar1小勺
- 橄榄油适量
- 调味料
- 盐适量
- 研磨黑胡椒适量
番茄沙拉的做法步骤
番茄沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1、将小红萝卜切薄片后浸入冰水中即会变为透明；
2、 这道菜的核心搭配在于煎过香肠的蒜油和番茄汁水以及高温挥发过的雪利醋之间的搭配，加上香橙肉、各种香草的点睛搭配，既成好味道；
3、用于装饰的小花叫做三色堇，味清淡，可入药；
4、材料中的Chorizo，一种来自西班牙的辣味风干香肠，巨好吃，我用了两种，有一种没有风干的不太容易买，可以用哈尔滨香肠替代；
5、材料中Sherry vinegar，雪利酒醋，或者苹果醋再不行白酒醋，但用白酒醋的时候一定当心酸度较高，不要放多，如果需要可以放少许蜂蜜中和酸度；
6、另外，文中涉及到的1大勺=1 table spoon/1小勺=1 tea spoon/1杯=1 cup；
7、取橙肉的详细方法会在日志中图片展示，有兴趣可以试一下。
相关食材：番茄
养生食疗：瘦身