菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季正是吃火锅的季节。各式各样，各种味道的火锅，让人眼花缭乱。鸳鸯火锅麻辣火锅估计也吃烦了，那就来个番茄鸡翅火锅吧。番茄具有养颜美容的功效，还利于消化吸收，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
番茄鸡翅火锅营养丰富，酸甜可口茄，味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。吃过以后一定会让回味不绝的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：火锅 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金针菇：适量 | 杏鲍菇：适量 |
| 生菜：适量 | 鱼丸：适量 |
| 鲜番茄：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 史云生原汁上汤：适量 | 番茄酱：适量 |
| 盐：适量 | 洋葱：适量 |
第六步：金针菇洗净去掉根部。
第五步：生菜摘洗干净。
第一步：准备好所用食材。
第八步：将鸡翅焯水后沥干水分。
第九步：锅中注入少量的油，下入洋葱碎炒香。
第七步：准备好鱼丸。
第十三步：烧开后下入焯水的鸡翅，转中火煮至10分钟。
第十四步：煮好的番茄鸡翅汤底，倒入小火锅中，加入自己喜欢的食材，就可以享受美食了。
第三步：鲜番茄去皮，切成小块。
第十二步：加入史云生上汤。
第十一步：煸炒至番茄成番茄酱状，再加入2勺番茄酱，小火炒出红油。
第十步：加入去皮的鲜番茄煸炒。
第二步：洋葱切碎。
第四步：杏鲍菇洗净切片。
炒鲜番茄时候，要有耐心，小火炒至番茄面烂出红油。
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