鲜美滋补---蒜子烧刀鳅
鲜美滋补---蒜子烧刀鳅是kiss战女分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“鲜美滋补---蒜子烧刀鳅”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜美滋补---蒜子烧刀鳅。
菜式简介
刀鳅是野生淡水鱼类，这种泥鳅比普通泥鳅头小，嘴尖，胡须小，它形似一把细而长的小刀，故称“刀鳅”。这可是个麻烦棘手的家伙，其身体扁平，背鳍上长有16根左右的刺，像把船桨，嘴巴尖长如锥，游速相当惊人，同时常常“出其不备”地攻击，水里的浮游生物甚至是小鱼都不是它的对手，可谓“水中一霸”。
刀鳅味道鲜美胜过泥鳅，也是滋阴补肾、养颜保健的佳品。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 刀鳅适量
- 辅助料
- 红辣椒适量
- 青辣椒适量
- 姜适量
- 蒜2头
- 香葱适量
- 调味料
- 六月鲜酱油1勺
- 红烧酱油2勺
- 香油少许
- 白胡椒粉少许
- 高汤适量
- 料酒适量
- 精盐适量
鲜美滋补---蒜子烧刀鳅的做法步骤
鲜美滋补---蒜子烧刀鳅做法技巧/窍门/补充说明：
1、适当的多放蒜瓣也是去除刀鳅土腥味的关键。
2、刀鳅以个大、体肥、色泽青中带黄的为最佳。
3、刀鳅性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，很适合夏秋季节食用的滋补食品。