上海青炒海米
上海青炒海米是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“上海青炒海米”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的上海青炒海米。
菜式简介
上海青的个头不大,一般也就是半尺来长。因此,上海青在烹调时都不用改刀,也就保存了蔬菜的营养性。上海青虽然个头不大,模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里,就像是上海女子的亭亭玉立。上海青的菜茎虽多,菜纤维却是极嫩,炒起来有点“见面熟”。从这点上来看,上海青仿佛就像上海人节约为本的风格。上海青做出来的菜味道有点甜,那种甜是淡淡的,没有一般蔬菜的苦涩,清清甜甜的,一如上海女子的小家碧玉。
上海青和海米一起炒制,成菜色泽碧绿,味道甘甜,清爽。一道简单易做的家常炒菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 上海青150克
- 海米20克
- 辅助料
- 葱5克
- 姜3克
- 盐3克
- 花生油20ML
- 水淀粉适量
上海青炒海米的做法步骤
上海青炒海米做法技巧/窍门/补充说明:
海米本身是鲜咸的,因此盐不要多加。
泡海米的水不要倒掉,味道很鲜,用来炒菜很好。