换心辣椒
换心辣椒是【水的清新】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换心辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上吃面条时，我喜欢做一些换心辣椒。特香。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大青椒：适量 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 味精：适量 |
换心辣椒的做法步骤
换心辣椒做法技巧/窍门/补充说明：
如果是蒸着吃的话，最重要的技巧有2点：1）是下油锅翻炒的时间要掌握好，油锅内翻炒至辣椒全身粘油，颜色变深就行了，2）蒸的时间要等蒸气冒上来后再放辣椒蒸2分钟就可以了，太久了辣椒蒸的肉都化了，只剩一层皮就不好吃了，看起来颜色也不漂亮了。
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