红红火火
红红火火是【annyscm】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为什么叫沸腾鱼呢，热热的油倒上去，碗里一下就沸腾咯~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 火锅底料：30克 | 豆瓣酱：适量 |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
红红火火的做法步骤
红红火火做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆瓣酱要小火慢慢炒制，这样把红油炒出来，颜色好看味道还浓郁
2·加入一小块火锅底料（不是水煮鱼佐料）这样味道更好，跟外面差不多，如果只放豆瓣酱的话，做出来的味道少了点牛油的香味，火锅料里有牛油香香的。
3·喜欢吃味道大的还可以加泡椒适量