腌萝卜干----开胃小菜
腌萝卜干----开胃小菜是丹妮妮分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腌萝卜干----开胃小菜”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌萝卜干----开胃小菜。
菜式简介
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
春天来了，各种的青菜也渐渐地多了起来，卫青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜盐萝卜干，首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较爽脆筋道，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是自己做的实惠干净没有添加剂，腌好的萝卜干放冰箱随吃随取，就着粥吃或是就着饭吃的开胃小菜，相信您一定会喜欢的。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 卫青萝卜4个
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 干辣椒粉适量
- 白芝麻适量
- 姜粉适量
- 花椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 味精适量
腌萝卜干----开胃小菜的做法步骤
腌萝卜干----开胃小菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。
2·萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
3·晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。
4·做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。