五香烤马哈鱼
五香烤马哈鱼是荷香淡淡分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“五香烤马哈鱼”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香烤马哈鱼。
菜式简介
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。如果还有朋友对它比较陌生，提起三文鱼，就都知道啦，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，我们国家就以黑龙江最著名了。马哈鱼肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 马哈鱼750克
- 辅助料
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 红酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 白糖适量
五香烤马哈鱼的做法步骤
五香烤马哈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
选购鲜马哈鱼小窍门
1·鳞要完好无损，透亮有光泽。
2·鱼皮黑白分明，无淤伤。
3·鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4·鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5·鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6·用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用
相关食材：马哈鱼