玉米烧排骨

菜式简介
　　食材明细：
　　原料：猪子排，玉米
　　调味：红烧酱油 葱 姜 蒜 八角 2粒 桂皮 一小节 盐 冰糖
　　口味咸甜
　　工艺 烧
　　主要食材猪肉类
　　难度 普通
　　耗时约数小时
　　1·将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。
　　
　　2·玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。
　　
　　3·锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。
　　
　　4·下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。
　　
　　5·加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。
　　
　　6·再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
　　
　　7·转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。
　　排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。