客家酿腐卷
客家酿腐卷是柔柔妈妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“客家酿腐卷”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家酿腐卷。
菜式简介
我是地道客家人，当然先继续上客家菜了。今天来一道酿腐卷。制作过程也很简单，馅我还是跟酿香菇一样，因为孩子爸喜欢吃葱。其实我还是喜欢加香菇或虾米，加虾更鲜美。小时候逢年过节妈妈炸了好多，可直接吃，可煮、蒸、闷，还可以打火锅。直接吃可蘸点番茄酱吃，炸过之后的腐衣卷金黄油润，鲜香可口，腐衣皮酥香。要是包的是大虾馅鲜又甜，是一道非常不错的饮茶小点。真的好好吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉一块
- 豆腐衣4张
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 胡椒粉适量
- 花生油少许
- 蚝油适量
客家酿腐卷的做法步骤
客家酿腐卷做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、豆腐衣就是豆浆烧开后上面的一层薄膜,味道鲜美,营养丰富。
2、买来豆腐衣要是干的话先用冷开水泡一下，千万别用热水泡，这样会烂的。
3、肉不要太多，肉多腐衣会撑烂，但也不要太少，呵呵，适中吧。
4、炸腐卷就是这么做出来的了，只要火候控制好，就能炸出很漂亮，很好吃的炸腐卷了。
5、要是炸好直接吃话要炸久点，这样里面肉才熟。但是要控制火候，别炸老火了。
菜谱标签：热菜