客家芋子包的做法步骤
第二步：干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝 也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好，第十六步：放一碗木薯粉在旁边，每次抓面团是手抓抓粉，这样揉面时不粘手，先抓一团面揉成这种形状，面团大小看个人包法，大个多点，小个少点第八步：木耳，笋干，香菇翻炒第二十四步：合口第六步：做锅，将肥肉榨一下出油，第二十一步：装馅第二十九步：锅里做水，水开了放下去蒸10分钟就可以了，太久了就会塌掉，卖相不好第一步：先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道第十一步：加盐，鸡精，胡椒粉，第二十三步：合口第三步：腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃第十步：要炒熟第十九步：一手用手指在里面压面团，一只手掌在下面托住，尽量压薄点但不破皮，第十三步：用木薯粉调一碗水，收汁第十四步：装好，第五步：芋子剥皮捣烂，要捣的烂烂的，放木薯粉跟一点点盐下去和，不能太硬，不然做皮时容易破皮第七步：下葱头，蒜头，瘦肉，鱿鱼丝，第二十八步：合口第十五步：要是用保鲜膜做底蒸就刷一层油，要是用布的话打湿布就可以了，就是怕熟的时候不好拿出来，第二十七步：合口第二十六步：合口第九步：爆香第二十步：皮不能太薄，差不多就好第二十五步：合口第十八步：放点粉进去，不沾手第四步：芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香第三十步：太熟了，塌了，装盘后上面可以淋点葱头油，更香第十二步：下葱叶，芹菜第十七步：用手指在一头的中间捅个洞，第二十二步：合口 客家芋子包做法技巧/窍门/补充说明：1·馅可以随意自己搭配，要是皮没有放盐就可以咸点，
2·弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
