客家香菇酿肉

做菜达人@柔柔妈妈

客家香菇酿肉是柔柔妈妈分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“客家香菇酿肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家香菇酿肉。

菜式简介
　　我是地道客家女，老公是在湖南长大的客家人，喜欢吃湘菜小炒。我家除了有客家菜，粤菜（我比较喜欢吃粤菜），还有湘菜等。在我记忆中，妈妈最喜欢做的菜就是客家酿豆腐、酿豆腐衣、酿香菇、酿萝卜干、酿鸡蛋等，反正就是很喜欢酿肉，我们每次都吃的津津有味，今天这个酿香菇没有妈妈做的好吃，但也有妈妈类似的味道。我还会继续做好菜，继续上美食天下。

耗时/难易度: 口味葱香; 工艺炖; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 香菇适量; 五花肉适量

辅助料: 葱适量

调味料: 姜适量; 盐适量; 鸡粉适量; 蚝油适量; 花生油适量; 胡椒粉适量

客家香菇酿肉的做法步骤

客家香菇酿肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉末尽可能切得碎一些，这样方便食用，也更香。肉里可放虾（虾比葱更鲜美）或其他自己喜欢料。
2、香菇要选大小均匀的，形状饱满的。
3、蒸的时候，大火8分钟转大中火即可。
4、酿好的香菇可蒸、可煎，煎的更香，但不好煎，肉容易散开。

菜谱标签：热菜

相关食材：香菇

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