杂蔬回锅肉
杂蔬回锅肉是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那天，婆婆买了五花肉，用花椒和盐煮熟后，准备用它来炖菜吃。晚上，想起老公说回锅肉香的事情，决定用一块煮熟五花肉来烹饪老公喜欢的回锅肉，可家中没有蒜苗，临时改花样，用才买的双鲍菇来配炒，再加上泡好的香菇，准备来一道双菇回锅肉，但在炒制过程中，发现五花肉出油太多，怕避免太油腻，临时又加了些白菜帮入内，就这样，双菇回锅肉经混搭成了杂蔬回锅肉。
端上桌后，老公和女儿都反映这样混搭的菜香，呵呵，意外中的收获，我想，这也算达成了我的又一个美食梦想：通过混搭，让我家的餐桌更丰富，美食更出彩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：150克 | 五花肉：200克 |
| 白菜帮：300克 | 香菇：8朵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 干红辣椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 豆豉：1小勺 | 蚝油：1勺 |
| 红烧酱油：1勺 | 鸡精：少许 |
杂蔬回锅肉的做法步骤
杂蔬回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要将五花肉中的油炒出，炒至表面微黄有点干的模样。
2、炒制过程中不能加水，因此，此菜放油要比平常炒菜稍多些。
菜谱标签：热菜