辣椒炒回锅肉
辣椒炒回锅肉是liaolan_80分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“辣椒炒回锅肉”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣椒炒回锅肉。
菜式简介
四川人,就爱吃回锅肉。
打小,就听人夸我爸炒的回锅肉好吃,的确,我老爸炒的回锅那真是一绝,凡是吃过的人都会竖起大拇指。
现在,老爸将炒回锅肉的技术传授给我啦,不是我自夸,遗传到位~,我炒出的回锅肉也是味道大好,尤其得到老公的称赞。
废话少说,看家传菜谱。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉适量
- 辅助料
- 辣椒适量
- 调味料
- 郫县豆瓣适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 豆鼓适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 葱适量
辣椒炒回锅肉的做法步骤
辣椒炒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、选五花肉时,要选择颜色新鲜而富有弹性的肉,肉选好了,炒出来会有糯糯的口感。
2、辣椒最好用有点微辣的长长尖尖的辣椒,比圆头椒炒出来更香。
3、最后起锅的时候给回锅肉洒一点冷水,可便肉色更佳。
相关食材:辣椒