kiki牛的私房菜5-油焖辣椒
kiki牛的私房菜5-油焖辣椒是kiki牛分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“kiki牛的私房菜5-油焖辣椒”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的kiki牛的私房菜5-油焖辣椒。
菜式简介
曾几何时,爸爸做得油焖辣椒那绝对是我的最爱,几乎顿顿都想吃~~因为无论你吃什么,加点儿这道小菜马上就会让你食欲大增,真的很下饭哪!~~现在正值寒冷的冬日,想想来一碗浓浓的红烧肉面,汤料里加入点青蒜、香菜,再配上这香辣清新、开胃爽口的油焖辣椒,那是何等的美味呀!~~
各位美食达人们,快点动起手来,为家人们制作这道超级简单的开胃小菜吧!~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 尖椒700克
- 辅助料
- 盐适量
- 酱油适量
- 食用油适量
kiki牛的私房菜5-油焖辣椒的做法步骤
kiki牛的私房菜5-油焖辣椒做法技巧/窍门/补充说明:
烹调心得:
1、尖椒无须去瓤,这样吃起来会更香;
2、将尖椒中间部位划一刀,能有效缩减煎炸时间,还可以很快地入味;
3、由于腌制尖椒时已经加入了盐,所以焖的时候就不用再放了,否则就太咸了;
4、油的放入量比平常炒菜时多一些就可以,不用太多,主要依尖椒的量来确定;
5、煎炸尖椒时,油往外溅,保护好自己,以免烫伤;
6、酱油不宜放太多,否则会使尖椒变黑,看起来不美观;
7、焖辣椒的时间不宜太长,否则会变焦;
8、控制好油温,一般以中火为宜。
小百科:
油焖辣椒(尖椒),菜名,家常美食。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;尖椒可以促进肠胃蠕动,帮助消化。因此此菜品备受大众喜爱。
相关食材:辣椒