葱香大排

做菜达人@飞雪飘絮

葱香大排是飞雪飘絮分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“葱香大排”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱香大排。

菜式简介
　　猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。我家做大排总喜欢加豆干，有时候是香干，这次我加的是白干。荤素大排，既营养又美味。
　　一般人都可食用。
　　1· 适宜于气血不足，阴虚纳差者；
　　2· 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 大排六块

辅助料: 白干三块; 小葱三根

调味料: 植物油两勺; 食盐一茶匙; 老抽适量

葱香大排的做法步骤

葱香大排做法技巧/窍门/补充说明：

1· 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2· 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

菜谱标签：热菜

相关食材：葱

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