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清淡狮子头

菜谱编号：110-895

清淡狮子头是【邹记卤菜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清淡狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清淡狮子头

清淡狮子头主厨：邹记卤菜

第八步：肉沫进行摔打上筋。做成个大的丸子。

第五步：酱油加一点点水，和匀。同时也倒进肉沫里，最好用李锦记牌的，比较鲜香

第四步：把配好的辅料和姜葱沫一起放进肉沫里。

第一步：准备好，肥瘦差不多的肉沫

第三步：葱和姜切成沫，备用。

第七步：李锦记生老抽

第十步：清淡美味的狮子头就出锅了。

第六步：准备好的鸡蛋，把蛋清打入肉沫内。搅拌均匀。

第二步：葱和姜备好。

第九步：最好的高汤烧开，放狮子头。小火烧制45分钟，出锅。

清淡狮子头做法技巧/窍门/补充说明：

做成白色狮子头，可以不用放老抽，放两个鸡蛋的蛋清即可。

菜谱标签：热菜

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