【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感。
菜式简介
其实这次做这个，是受到了‘双皮奶’的启发。
? ? 我其实一直想尝试做双皮奶，不过一直都不明白，为啥双皮奶要先做出一层奶皮来，多折腾那一次有什么意义呢？两层奶皮，吃的时候能看的出来？还是说多折腾了一次，口感就不一样了？等等。。。因为一直有这样的疑惑，而且在网上也查不到想要的解释，所以这次做，只是大概参考了双皮奶的做法，却没有去折腾那一层奶皮。
? ? 可是，做的时候还是出了点儿状况，放锅里的时候忘记在碗面扣上保鲜膜了。。。结果。。。小碗儿里的溢出好多，稍大的碗里的倒是没啥问题。。。拍了照片就赶紧吃啊，真是非常细嫩的口感，嫩的入口即化呢~~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蛋清2个
- 牛奶400克
- 辅助料
- 糖1汤匙
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感的做法步骤
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感做法技巧/窍门/补充说明：
1· 我是上锅开蒸了才发现忘记盖保鲜膜了，所以采用了揭开一点儿锅盖留缝儿的方法；如果盖了保鲜膜就不用留这道缝隙了哈~
2· 采用的容器大小要适当，太大不易熟，太小可能会有溢出情况；
3· 1汤匙的糖量，个人觉得口味比较清淡，不过放了果酱之后就刚刚好了；如果不放果酱需要按照个人口味增加糖量；
答配菜谱：牛奶与蛋白的做法