培根牛奶滑蛋白
培根牛奶滑蛋白是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“培根牛奶滑蛋白”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的培根牛奶滑蛋白。
菜式简介
处理做冰激凌剩下的鸡蛋清——做冰激凌剩下了鸡蛋清，再做别的点心？没力气了；留着改天处理？难道不怕变质吗？将蛋清用牛奶拌匀，简单地嫩嫩一炒，撒上几粒酥脆的培根末，还挺好吃，下饭也不错——
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蛋清4个
- 辅助料
- 牛奶125ML
- 培根2片
- 调味料
- 盐1/4小勺
- 清水1小勺
- 干淀粉1/2小勺
- 食用油1大勺
培根牛奶滑蛋白的做法步骤
培根牛奶滑蛋白做法技巧/窍门/补充说明：
此菜讲究火候，滑蛋白时动作要快，两手协调，一只手不停地“扒拉”，另一只手倾斜炒锅，让蛋液流动；一旦蛋液停止流动基本凝固就要关火出锅。嫩，才好吃。可惜，我抓起相机拍张过程图的功夫，鸡蛋就有点儿老了。
答配菜谱：牛奶与蛋白的做法