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培根薯泥卷

美食达人@Jackey猫
培根薯泥卷的做法

菜式简介
  说实话这菜自己想了有段时间了,难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟,还是压成泥再煎香,最终还是决定压泥煎,土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
土豆1个
培根9片
辅助料
黑胡椒少许
少许
淡奶油1·5汤匙
适量

培根薯泥卷的做法步骤

第一步:土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。

培根薯泥卷的做法步骤图(一)

第二步:趁热研成茸,加入淡奶油。

培根薯泥卷的做法步骤图(二)

第三步:和少许黑胡椒碎。

培根薯泥卷的做法步骤图(三)

第四步:少许的盐。

培根薯泥卷的做法步骤图(四)

第五步:全部融合在一起。

培根薯泥卷的做法步骤图(五)

第六步:取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。

培根薯泥卷的做法步骤图(六)

第七步:卷起来,用根牙签固定住。

培根薯泥卷的做法步骤图(七)

第八步:全部卷好后,开始热锅。

培根薯泥卷的做法步骤图(八)

第九步:锅热放油,小火慢煎。

培根薯泥卷的做法步骤图(九)

第十步:两面煎香,即可。

培根薯泥卷的做法步骤图(十)
培根薯泥卷做法技巧/窍门/补充说明:

1·土豆蒸熟后,趁热压成泥,同时放入淡奶油与黑胡椒,利用土豆的余热激发出香味。
2·煎的时候,小火慢煎,个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。

相关食材:培根

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