当前位置:首页 > 菜谱分类 > 炼奶排包

炼奶排包

菜谱编号:109-403
炼奶排包是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶排包”。
炼奶排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经,一家超市的面包房卖的排包特别好吃,记得当初我是每隔几天都要买几个回家解解馋,后来离着那家超市远了,这排包暂时就吃不着了。那天看到运儿上了排包,一下子就勾起了我排包情结,于是我也diy出来了我记忆中的排包。

?味道和当初的有一拼,只是卖的肯定不会放炼奶了,早晨起来当早餐真是很不错,这个方子量比较大,做的也多,一条一条撕着吃那叫一个过瘾!

炼奶排包主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:350克酵母:4克
食盐:3克炼奶:80克
白糖:20克鸡蛋:20克
黄油:30克--
辅助料用量
水:130至140克--

炼奶排包的做法步骤

  • 第九步:然后撒上适量的椰蓉并挤上少许的沙拉酱
  • 第七步:将所有的做好之后进行二次发酵
  • 第一步:后油法将所有材料揉至面筋扩展出薄膜
  • 第六步:再稍微搓长
  • 第八步:发酵好了之后表面刷蛋液
  • 第十步:放入预热好的烤箱烤至表面金黄163度下层18分钟(我的烤箱是两层的仅供参考)方子的烘烤温度是175度中层25分钟
  • 第五步:然后顺长卷起来收口捏紧
  • 第二步:放温暖处发酵至两倍大
  • 第四步:取其中一个小面团擀成椭圆形
  • 第三步:发酵好的面团排气后分成10等份后揉圆醒发20分钟
  • 炼奶排包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,我的烤盘尺寸是28*25厘米,这个方子的量正好。
    2,因为家里没有牛奶我将牛奶换成水了
    3,烤箱温度我参考人家的然后自己设定的烘烤条件,不同的烤箱设置也各异。

    菜谱标签:烘焙

    炼奶排包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【金娃美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炼奶排包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜