面包机版炼奶面包
面包机版炼奶面包是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“面包机版炼奶面包”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的面包机版炼奶面包。
菜式简介
这个是用面包机做出来的中种法面包,它比直接法做出来的面包组织更柔软,老化程度相对缓慢,就算面包放三天,依然会很柔软。虽然中种的发酵时间长,但是面团发酵的时候你可以去干其他活,也不用盯着它。我将做好的面团整形后直接用面包机发酵和烘烤了,非常方便。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 面包粉300克
- 耐高糖酵母4克
- 牛奶142克
- 细砂糖36克
- 盐4克
- 炼奶60克
- 鸡蛋液30克
- 黄油25克
- 辅助料
- 水13克