过油肉
过油肉是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过油肉是我们山西的一道名菜，也是一道家常小菜，它色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：3两 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水发木耳：适量 | 蒜苔：适量 |
| 葱花：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 蛋液：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 黄酒：适量 | 陈醋：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |