过油肉拌面
过油肉拌面是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“过油肉拌面”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的过油肉拌面。
菜式简介
过油肉拌面重点在于过油肉，牛羊肉大肉都可以。过油肉的特点是嫩滑，做到这一点的关键是给肉码味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 纯瘦肉200克
- 面条300克（两人份）
- 辅助料
- 青椒适量
- 蒜苔适量
- 番茄2个
过油肉拌面的做法步骤
过油肉拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1·要相肉片嫩滑，必须放淀粉和蛋清，能销住水分。
2·滑肉时油温不宜过高，四五成热即可。