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蚝油肉粒螺丝意面

菜谱编号：260-392

蚝油肉粒螺丝意面是【咫尺光年】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油肉粒螺丝意面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

窗外雾蒙蒙的，就像我的心情一样。心情不好的时候折腾吃的是很好的发泄。会忘记烦恼，一头钻进食材的美妙世界，感受它们带给我的神奇，品尝它们一起碰撞出来的味道！

蚝油肉粒螺丝意面主厨：咫尺光年

第四步：?瘦肉一块，切粒。

第九步：?番茄变浓稠后加入葱花和蒜。

第十五步：?锅里不放油，锅热一下，把肉粒放进去翻炒。

第二步：?胡萝卜切丁，洋葱切丝，西红柿去皮切小块。

第一步：半个洋葱，西红柿一个，胡萝卜半根，去皮。

第十六步：?炒制肉粒熟了即可。翻炒肉粒的时候加入适量豆瓣酱更好吃。我没有加。

第十三步：?番茄汁会被意面吸收完，翻炒一会，倒入少许盐和生抽调味。就可以出锅了。

第三步：?葱花，蒜准备好。

第六步：?螺丝意面一袋250g，我用了150g，两个人吃足够了。

第十步：?胡萝卜丁倒进去，翻炒1分钟，如果汤汁少可以加一点点水。

第十一步：?意面倒进去翻炒。

第十四步：?下面准备肉粒。在腌制好的肉粒中倒入适量油，搅拌均匀。这样炒的时候就不会预热粘一起了，炒出来就去粒粒分明的。

第五步：?肉粒中倒入一勺生抽，两勺蚝油，少许盐和胡椒粉。用手抓均匀腌制一会。不要用筷子搅拌，搅拌会使肉上劲粘一起。

第十八步：好吃。

第八步：?锅里放少许油，倒入番茄块，翻炒。

第十二步：洋葱丝倒进去。

第七步：意面放进开水里煮，加一勺盐。煮10分钟即可。煮熟了捞出来用凉水冲一下，控干水分。

第十七步：?西兰花煮熟，和小番茄用来装饰的。

相关食材：意面蚝油

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