红烧千页豆腐
红烧千页豆腐是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧千页豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧千页豆腐。
菜式简介
春天来了，当然要开始减肥，才能让清爽的春装穿得更美。
女人总是如此吧，想要穿得漂漂时就决心减肥，馋症发作时便将美抛置脑后，但也无谓，现在，只要自己喜欢，自己开心，又有什么不可以呢？
曾吃过斋宴，其上各种假肉纷呈，都是以豆制品所做。经常是炸过后再浇以各种口味的汁，厨艺过人者便几乎可以假乱真。前日翻出冰箱内的一袋千页豆腐，便想着用它来做一道红烧菜应该不错。一试之下，果然好味。只是，为了更加少油，便没有用油炸，而是用少许油来煎。香气依旧，油量却少，非常健康。
多孔的千页豆腐经过煎制后豆香四溢，再饱饱地吸满经典的红烧汁，软嫩中又有着Q弹的独特口感，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉。再配上富有营养的卷心菜、胡萝卜，一道如斯素菜也能让食肉动物们爱上它。女人们，春季减肥养胃进行时，为了穿更多好看滴漂漂衣服，为了让自己更加自信，让素食行动起来吧~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 千页豆腐200克
- 辅助料
- 卷心菜100克
- 洋葱30克
- 胡萝卜20克
- 开水适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽1小勺
- 白糖适量
- 料酒1/4勺
- 鸡精1/8勺
- 水淀粉少许
红烧千页豆腐的做法步骤
红烧千页豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、??千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、??豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、??焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用。