超强美味的下饭菜菜-----麻婆豆腐鸡

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超强美味的下饭菜菜-----麻婆豆腐鸡是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“超强美味的下饭菜菜-----麻婆豆腐鸡”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超强美味的下饭菜菜-----麻婆豆腐鸡。

菜式简介
　　麻婆豆腐几乎大家都做过吧，这个菜菜真的太经典了，而且特别下饭饭。以前用豆腐和猪肉、牛肉都在一起搭配过，但没试过鸡肉，今天试了后，觉得味道很好，而且鸡肉特别嫩，下饭饭超棒。
　　川菜的特点一般就是麻辣鲜香，特别开胃，想到都流口水呢。

耗时/难易度: 口味麻辣; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 豆腐1块; 鸡腿4只

辅助料: 冰糖适量; 姜适量; 大葱适量; 蒜适量

调味料: 生抽适量; 料酒适量; 胡椒粉适量; 芝麻油适量; 辣酱适量; 老抽适量; 花椒面适量

超强美味的下饭菜菜-----麻婆豆腐鸡的做法步骤

超强美味的下饭菜菜-----麻婆豆腐鸡做法技巧/窍门/补充说明：

原料：豆腐1块鸡腿4只
腌鸡调味：生抽料酒胡椒粉芝麻油
配料调味：冰糖姜大葱蒜辣酱（豆瓣酱）料酒生抽老抽花椒面

1、用鸡大腿也不错，只是今天家里正好是买的琵琶腿，就用这个了。
2、我用的是家里长辈做的辣酱，你如果用豆瓣酱，酱里的豆瓣比较大的话，建议剁碎了再炒，这样吃起来口感更好。
3、老抽是为了更好上色，如果不喜欢颜色重，可省去老抽，最后还可以用点鸡精，但我觉得味道已经很好了，就没有再放。
4、如果不怕油，最后还可以在花椒面上面淋一些热油，不过我觉得这样已经可以了，就没用了。
5、这次做的麻婆豆腐鸡，用豆腐和鸡肉搭配在一起，是从电视上看到的，跟我以前做麻婆豆腐的过程基本一样，最大的收获就是用鸡骨熬了汤，以前都直接把鸡骨扔掉了。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐朋友聚餐儿童川菜晚餐酒席

相关食材：豆腐

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