蒜泥太古菜

菜式简介
　　乌菜别名： 乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜
　　安徽著名特产--乌菜,故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚，已有千年以上的栽培历史。
　　上海简称塌菜，是上海名特产蔬菜之一，有上百年栽培历史，也是上海著名的春节吉祥蔬菜。