卤肉
卤肉是佳妮寶貝分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“卤肉”制作过程分4个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤肉。
菜式简介
国庆期间从山上带回的竹笋，以为买的是带皮的就可以多保存几天，可惜第二天就有些不太正常的味道并且还流了些白汁出来。于是和妈妈一起用了一个多小时把十多斤的笋子全部剥皮，并且焯水放冰箱里面冷藏了。但是这样的保存方式还是只能维持最多一个礼拜，于是我又想到了把焯了水的笋子根据不同的做法，切成了不同的形状直接放冷冻室了。虽然没有坏掉，但是好像笋子的清香味道少了很多，所以说尝鲜要趁早啊。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉适量
- 辅助料
- 桂皮适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 老卤水适量
卤肉的做法步骤
卤肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有老卤水的可以用李锦记卤水汁和清水以1:2调和,炒糖色开始第一次卤制。
2·卤水卤完以后，等凉了以后，立刻放进冷冻室里，待下次卤的时候提前从冷冻室里拿出来解冻。放冷藏室时间久了，会长毛。