卤肉蛋
卤肉蛋是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“卤肉蛋”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤肉蛋。
菜式简介
我家附近有一家沙县小吃，大儿子对那里的美食非常喜欢，经常跟我唠叨那里的卤五花肉和卤蛋特别好吃，索性把五花肉和鸡蛋卤一下，冒充一下沙县的吧。结果早上他一吃特别开心，说味道有点像，虽然不是正宗的，但这个味道他也特别喜欢，眼看着卤蛋他一股脑吃了4个，卤五花肉他吃了一些说晚上下班回来再接着战斗！
卤肉又称为卤菜，是将初步加工和焯水的原料放到卤汁中煮至而成的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健脾、消食化滞等功效！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉一块
- 鸡蛋11个
- 辅助料
- 老卤一小碗
- 花椒适量
- 葱适量
- 八角2个
- 桂皮一个
- 小茴香少许
- 草果2个
- 山奈1个
- 香叶2-3片
- 红辣椒2个
- 老抽适量
- 盐适量
- 姜适量
卤肉蛋的做法步骤
卤肉蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1 调料的量根据老卤的咸淡和味道来添加
2 老抽要在加完老卤之后添加调色
3 关掉电源后尝一下卤汤的咸淡，要咸点，这样成品才能入味