台式香菇卤肉饭
台式香菇卤肉饭是黑猫警长kitchen分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式香菇卤肉饭”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式香菇卤肉饭。
菜式简介
肥瘦相间的五花肉油润透亮，陈年老卤浸润着香软可口的米饭，没等端上桌，香气早已越过厨房直扑餐桌。忙不迭吃上一口，整个人都要融化在这汁浓肉香里。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉600克
- 香菇几朵
- 鸡蛋6个
- 辅助料
- 绍兴黄酒适量
- 生抽适量
- 姜蓉少许
- 八角2粒
- 油葱酥适量
- 金兰油膏2勺
- 水适量
- 冰糖适量
- 红标料理米酒适量
- 蒜蓉少许
- 香叶几片
- 五香粉1勺
- 油少许
台式香菇卤肉饭的做法步骤
台式香菇卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
做卤肉饭油膏和油葱酥不可少，那是卤肉饭的灵魂，如果没有油葱酥也可以用红葱头或者洋葱，切圈后热锅下油慢慢炸干，捞出来后就是油葱酥了。油膏味道已经刚刚好所以我没加盐，冰糖以黄冰糖为宜，如果没有，单晶冰糖也可以。
相关食材：香菇