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魚香肉絲

菜谱编号:107-178
魚香肉絲是【翔九天】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魚香肉絲”。
魚香肉絲
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豬瘦肉:200克--
辅助料用量
A·冬筍:2個A·黑木耳:6朵
A·胡蘿蔔:1根A·西芹:1葉
调味料用量
B·料酒:1大匙B·生抽:1/2大匙
B·鹽:1/8茶匙B·橄欖油:1茶匙
C·澱粉:1茶匙D·蔥花:適量
D·大蒜:2瓣D·郫縣豆瓣醬:1大匙
E·澱粉:1茶匙E·白砂糖:1茶匙
E·鹽:1/8茶匙E·香醋:1大匙
E·生抽:1茶匙E·雞湯:4大匙
E·香麻油:1茶匙--

魚香肉絲的做法步骤

  • 第五步:入A料→拌炒至軟·
  • 第一步:豬瘦肉切細絲·+B料拌勻·腌製1小時入味→冬筍去皮切細絲→黑木耳泡發切細絲→胡蘿蔔西芹洗淨切細絲→大蒜去皮剁碎·
  • 第二步:腌製好的瘦肉絲+C料拌勻·
  • 第四步:鍋中另入適量油→入D料→拌炒出紅油·
  • 第六步:入肉絲→拌炒均勻·
  • 第三步:炒鍋熱油→入肉絲滑散→拌炒至變白→盛出·
  • 第七步:入E料→拌炒至湯汁濃稠·
  • 菜谱标签:热菜

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