香干肉絲毛豆
香干肉絲毛豆是CoraCheung分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“香干肉絲毛豆”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香干肉絲毛豆。
菜式简介
這菜也是江南家常小菜, 干爽香口, 微辣, 鮮咸, 也是很好的下酒菜·
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五香豆干2块
- 毛豆100克
- 辅助料
- 瘦肉120克
- 倒醃菜40克
- 红椒1支
- 米酒0·5汤匙
- 油4汤匙
- 生粉1汤匙
- 调味料
- 食盐1/3茶匙
- 生油1汤匙
- 砂糖1汤匙
- 黑醋0·5茶匙
香干肉絲毛豆的做法步骤
香干肉絲毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·用嗆锅的方法, 可以讓毛豆熟的快, 吸入水分又不會太多·2·如能吃辣的, 可以切些紅干椒, 一起炒入(我這里是整支爆香取出, 留有小小辣味·)3·加點醃干菜, 就更鮮味·如沒有, 也可以加包裝榨菜·
答配菜谱：香干与毛豆的做法