韩式切片辣白菜
韩式切片辣白菜是红豆厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“韩式切片辣白菜”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩式切片辣白菜。
菜式简介
泡菜是韩国人餐桌不可少的一种小菜,也是我们最熟知的一种韩餐料理。
其中辣白菜为韩式泡菜中最具代表性的。
泡菜的种类繁多,食材也是变化无穷。
此款泡菜用圆白菜来做,手撕小片更加方便食用,而且省去了用糯米糊这一道工序,做法更加简单方便。
而且做好即可食用,爽脆开胃。
其实泡菜不仅好吃营养也是不错的,因为发酵产生抗菌作用不仅使泡菜更具美味,还能抑制肠内的其他菌,起到净化肠胃的作用,而且泡菜还有助於成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺调味
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 圆白菜1颗
- 辅助料
- 洋葱30克
- 苹果50克
- 梨50克
- 调味料
- 大葱30克
- 姜20克
- 大蒜30克
- 辣椒粉30克
- 韩式辣酱30克
- 韩国糖稀30克
- 盐30克
- 蟹子酱20克
韩式切片辣白菜的做法步骤
韩式切片辣白菜做法技巧/窍门/补充说明:
圆白菜最好用手撕小片,不要用刀切,会有一股金属味道。
腌制圆白菜可在上面压一个重物,帮助圆白菜吃进盐分,我用的是把一个密封袋装满水系紧封口压在上面,简单易行。
我用的蟹子酱如果没有,可用虾酱来做。
韩国糖稀没有就用蜂蜜代替。