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酥炸藕盒

做菜达人@红豆厨房
酥炸藕盒是红豆厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“酥炸藕盒”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥炸藕盒。
酥炸藕盒

菜式简介
  炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中,比较受大众喜爱的。
  爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅,再搭配酥脆的外皮,咬上一口,绝对是你舌尖上的一种享受,让人越吃越上瘾。
  不过一般炸藕盒在出锅之后,乘热吃最香酥美味,过上一会就会疲软,影响了耦合的口感。
  让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门:
  就是面糊的调制
  调成脆浆糊各种面粉的比例很重要,除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉,比例为1:1:1。
  另外用啤酒代替清水调制面糊,炸好的藕盒口感更鲜美,外皮也会更酥脆。
  我用这种调制的脆浆糊炸好的耦合,色泽金黄,口感鲜美酥脆,我家孩子吃过之后,曾问我:妈妈,这是裹得什么炸的,有些像面包粉的味道,很香呢。
  O(∩_∩)O哈哈~,小馋猫的嘴巴,真是被我喂叼了,稍有些改变都能吃的出来呢!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
莲藕2节
辅助料
肉馅300克
调味料
鸡蛋1个
面粉50克
糯米粉50克
澄粉50克
适量
啤酒120毫升
酱油25毫升
白糖2克
胡椒粉适量
料酒10毫升
鸡精少许
香油适量

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