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杭椒辣嫩鸡

菜谱编号：010-548

杭椒辣嫩鸡是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒辣嫩鸡”。

第三步：取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。

第四步：锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。

第七步：特点：香、嫩

第一步：材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。
调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。

第六步：用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。

第二步：鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。

第五步：炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。

相关食材：杭椒

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