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西葫土豆蔬菜饼

菜谱编号：105-293

西葫土豆蔬菜饼是【萧雨de天空】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫土豆蔬菜饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在冬天的菜吃不起啊，太贵了，看着家里的菜篓里还有一个西葫，皮都有点软了，不能浪费啊，想起好久没擦托子吃了（临清叫擦托子，应该就是蔬菜饼吧），说吃就做！。

西葫土豆蔬菜饼主厨：萧雨de天空

第一步：把西葫、土豆洗干净，刮去皮（西葫要是新鲜的不用去皮）。

第四步：西葫那个碗不需要放水，一放盐就出汤了，土豆比较干，放少量水，混合均匀，调成不稠不稀的面糊。

第二步：分别准备两个大腕，擦成丝（我擦的稍微粗点的丝，以前做过特细的，吃不出菜来了，口感不好不喜欢，喜欢做出来爆炸式的）。

第七步：煎至两面金黄即可。记得小火小火，不然很容易外面糊了，里面还不熟。要有耐心。。。

第八步：蒜末，醋，酱油，蚝油，香油调成汁，蘸着吃

第九步：儿子和老公爱吃西葫的，外焦里嫩，很适合小朋友们吃，我喜欢口感有嚼头的，土豆托子我的最爱。

第六步：平底锅放入油，用小勺挖里面，一勺一个。

第三步：每个碗里分别调入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，葱切碎末，火腿切成小丁，适量的面粉（千万别多了，不然小饼做出来发硬）。

第五步：西葫非常容易出水，所以要一点点加面粉，而且要先煎西葫的托子。

西葫土豆蔬菜饼做法技巧/窍门/补充说明：

菜、面食、蛋、肉，全都聚集在小小的金黄托子里了，百吃不厌啊

菜谱标签：热菜家常菜主食

相关食材：土豆

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