腊肉蒸土豆
腊肉蒸土豆是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“腊肉蒸土豆”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉蒸土豆。
菜式简介
今天做一道我很爱吃的“腊肉蒸土豆”，还是用了朋友给的湘西腊肉，“王家五”牌。
朋友给的这两块腊肉，漂亮极了！人说“五花肉五花肉”，这腊肉，那可是“七层花”！
一层层的肥瘦分布均匀，颜色也极为诱人！其中一块上，还带着脆骨，看着口水不？
我打心底里觉得这么漂亮的腊肉，一定要蒸着吃一次才不辜负哇~
因为担心直接蒸了会有些咸，所以搭配了些土豆。
腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。
而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~
所以这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 湘西腊肉200克
- 土豆4个
- 青红椒少许
- 蒜少许
- 辅助料
- 麻油少许
腊肉蒸土豆的做法步骤
腊肉蒸土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；
2· 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；
3· 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；
4· 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。
答配菜谱：土豆与腊肉的做法