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家常菜

菜谱编号：105-083

家常菜是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒菜关键在火候和调味，就是同样用调味品，但放次序不同也会出来不同的口味。

家常菜主厨：秋雁红枫

第七步：加上葱姜炒出香味

第十三步：倒上小许味精翻炒均匀

第三步：胡萝卜和青椒切丝备用

第十四步：出锅装盘

第十步：再放上胡萝卜和青椒丝翻炒

第八步：倒上土豆丝翻炒一下

第十一步：放上盐

第十二步：放上大蒜翻炒熟透，是这蒜香的关键，要在出锅前放上才香。

第九步：再倒醋，先放醋可以保持土豆丝的脆，这是非常重要的

第四步：肉切好了备用

第六步：加上肉丝炒变色

第五步：锅底加油烧热

第二步：土豆削皮切丝，用水冲洗一下，去掉淀粉

第一步：葱、姜切丝、大蒜拍碎

家常菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、放上土豆丝要先倒醋，保证土豆丝不皮软
2、出锅前再放大蒜，这样蒜香味浓

菜谱标签：热菜

相关食材：土豆

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