自制酸爽咸菜
自制酸爽咸菜是【柚子鱼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸爽咸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款咸菜是很久就做好的，只是因为天气寒冷，让我变得懒惰无比，我们南方最冷的时候比北方零下都冷，也没有暖气，衣服洗好不甩干就会结冰的呢。
先来张我晒菜的图，嘿嘿！是不是很美那！
这个菜我们这里叫菘菜，叶子扯掉只用菜梗腌制，出来的咸菜特爽脆哟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菘菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
自制酸爽咸菜的做法步骤
自制酸爽咸菜做法技巧/窍门/补充说明：
腌制的时候一定要压实，不压实会腐烂！