梅菜扣肉——节日、宴客好选择
梅菜扣肉——节日、宴客好选择是玉食贝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“梅菜扣肉——节日、宴客好选择”制作过程分35个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉——节日、宴客好选择。
菜式简介
梅菜扣肉是很有受欢迎的特色菜品，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，是宴客聚会，年节家宴的一道上档次的菜品，可提前做出放置冰箱，需要时上锅蒸透即可。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉500克
- 梅菜250克
- 辅助料
- 高汤适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 调味料
- 老抽适量
- 料酒适量
- 红烧汁适量
- 食用油适量
- 香油适量
梅菜扣肉——节日、宴客好选择的做法步骤
梅菜扣肉——节日、宴客好选择做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉用绳线捆扎煮出的肉分层不易散开，切片整齐。
2、为防止爆锅、炸制肉皮，放入五花肉入锅时应马上盖盖。
菜谱标签：热菜