毛血旺
毛血旺是kiss战女分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“毛血旺”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的毛血旺。
菜式简介
“毛血旺”这道菜，据传是几十年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。由于是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭血适量
- 辅助料
- 鲜香菇适量
- 金针菇适量
- 魔芋适量
- 毛肚适量
- 百叶适量
- 黄豆芽适量
- 方火腿适量
- 莴苣适量
- 冬笋适量
- 口蘑适量
- 调味料
- 花椒适量
- 料酒适量
- 大葱适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 川味火锅底料适量
- 郫县豆瓣酱适量