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不用煮更透亮-花样水晶皮冻

菜谱编号:103-093
不用煮更透亮-花样水晶皮冻是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用煮更透亮-花样水晶皮冻”。
不用煮更透亮-花样水晶皮冻
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉皮:适量--
辅助料用量
青豆:适量玉米:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量--

不用煮更透亮-花样水晶皮冻的做法步骤

  • 第二步:青豆和玉米洗净备用。
  • 第六步:切成细丝。
  • 第八步:大火蒸开,然后转小火蒸2小时。
  • 第五步:全部处理好的肉皮。
  • 第一步:猪肉皮几块。
  • 第三步:处理干净后下冷水锅,放几片生姜,滴些许料酒,焯制5分钟。
  • 第四步:焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净,剔去肥油。
  • 第十一步:晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。
  • 第十步:冻好的皮冻轻易就能脱模。
  • 第九步:蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。
  • 第七步:肉皮丝用水多清洗几遍,加1:1的水,放入适量青豆和玉米,加盐调味。
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