【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心
【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心是quenny分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心。
菜式简介
说实话，这次做肉皮冻，完全不是我的本意。
之前有一次看电视，美食节目，介绍做鸡肉冻，老公非要时候也要做了吃。可是我觉得那道菜肯定不好吃，鸡肉是连骨头带肉一起成冻儿的，吃的时候不知道多费事呢，而且他那牙吧。。。后来就商量后决定给他做肉皮冻儿了。
可是，做好了，人家老大人根本就没吃几口，最后还说什么我做的不是他想象中的样子，颜色太浅。。。好吧好吧，劳烦您了下次先讲清楚要求吧。。。
材料：
主料：肉皮、黄豆
配料：葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 肉皮适量
- 辅助料
- 黄豆适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 八角1颗
- 香叶2~3片
- 桂皮1块
- 盐适量
【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心的做法步骤
【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这里用到的黄豆，是我提前就已经泡发好的了，如果没有提前泡发，洗净后放进去一起煮也可以的；
2· 焯煮好的肉皮，一定要将内侧的肥肉去除的干净一些，这样才能保证做好的皮冻儿看上去清澈透亮；我这次做去除的并不很彻底，所以做好的皮冻不是透亮的感觉；
3· 去除肥肉后，一定要用热水多清洗几次，这样也能在一定程度上保证成品的透亮性；