水晶肉皮冻
水晶肉皮冻是香姐私房菜分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“水晶肉皮冻”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶肉皮冻。
菜式简介
今天做的这款皮冻可能是用了免煮锅的原因，晶莹剔透，弹劲十足，下午煮好盖上盖子焖一晚，效果会更好。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉皮500克
- 葱2段
- 桂皮2段
- 料酒适量
- 辅助料
- 姜2片
- 大料2个
- 香叶2片
- 盐适量
水晶肉皮冻的做法步骤
水晶肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1，肉皮冻的晶莹程度，取决与脂肪是否去除干净。所以尽可能将脂肪刮去，克保证皮冻透明，口感也更清爽。2，购买肉皮是尽量选择无黑毛无红印的肉皮，这样易于清洗。