多吃多美丽—橙香双色猪皮冻
多吃多美丽—橙香双色猪皮冻是诗心分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“多吃多美丽—橙香双色猪皮冻”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的多吃多美丽—橙香双色猪皮冻。
菜式简介
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,而明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持水润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
以猪皮做成的皮冻,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,多吃多美丽。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮250克
- 辅助料
- 葱少许
- 橙皮2块
- 八角2朵
- 姜少许
- 调味料
- 食盐1/2茶勺
多吃多美丽—橙香双色猪皮冻的做法步骤
多吃多美丽—橙香双色猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:猪皮一定要处理干净,如果有残留的猪毛,可以备个专用的眉毛钳来清除,很好使用。如果在第一次绰水以后来做这一步,比在生猪皮上拔,要容易得多。
2:猪皮内面的油脂要刮干净。
3:切好以后要清洗2遍,这样煮出来的猪皮冻才会透明而不浑浊。
相关食材:猪皮