醋溜白菜
醋溜白菜是狼之舞分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“醋溜白菜”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醋溜白菜。
菜式简介
醋溜白菜昵称"老太太钻被窝"；是一个清爽的、家常的、酸辣打腻的小菜。
白菜是北方冬季里的常备菜，以前没有大棚菜的时候，一般家家都在入冬前储存上一些，那时候白菜是每家最重要的“装备”。白菜可以熬着吃，腌着吃，和大肉粉皮炖着吃，最爽口解馋的要算是“醋溜白菜”了。
关于“醋溜白菜”的做法很多，因烹制的佐料、配料不同演绎出很多的版本。今天我做的这个“醋溜白菜”是大小就爱吃的一种做法；把白菜帮切成薄薄的片，用瘦肉丝爆炒，调入白糖再烹上食醋，这样做出的醋溜白菜要多香就有多香。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 白菜帮适量
- 辅助料
- 猪里脊肉适量
- 调味料
- 精盐适量
- 植物油适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒适量
- 干红椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食醋适量
- 白糖适量
醋溜白菜的做法步骤
醋溜白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。
2、白菜帮要切成薄薄，窄窄的片，方便爆炒入味。